Beschreibung
Bienen machen Buchweizenhonig aus Nektar, der von blühendem Buchweizen gesammelt wird. Diese Honigsorte hat einen reichen, hellen, eigentümlichen herben Geschmack. Im Vergleich zu anderen Sorten enthält Buchweizenhonig mehr für den Körper wichtige Aminosäuren. Außerdem zeichnet sich Buchweizenhonig durch einen hohen Gehalt an Eisen sowie Eiweißstoffen aus. Buchweizenhonig wird zur Behandlung von Anämie, Rheuma sowie zur Behandlung von Blutgefäßen empfohlen.
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